バイトの先輩

私は現在高校3年生で、新しくバイトを始めて1ヶ月が経ちました。
春から就職(引越しもする)ということで3月の頭にバイトを辞められた先輩がいます。
私はその方と4回ほどしかシフトが被らなかったのですが、とても丁寧に仕事を教えてくれて落ち着いた方で、仕事の面でも人間的な面でも憧れのような存在です。
先輩は彼女もいるし、決して恋愛の気持ちはありません。
バイトを辞められてからLINEで、私がバイトをがんばっていると認めてくれてごはんに行こうと言ってくれました。
ただその後、地元の友達と会ったりもするから忙しくて行けなかったらごめん。都合の良い日を連絡して。などと言われ、最近は違う話でLINEが続いてます。
そして、さっき引越しの日程を聞いたところなので、食事の話を持ち出したいと思ってます。
先輩は平日が可能と言ってたので、そうすると私の方で日程の合う日が2日間程しかありません。
何と言って誘うのが良いでしょうか？
やっぱり気が変わって食事は嫌になってないかなど心配なのです。
先輩の空いてる日があるか聞くのがいいのか、自分の空いてる日を提示するべきなのか、また他により良い言い方がないのか、教えていただきたいです。