恋人未満の関係、はっきりさせるべき？

恋愛経験ゼロの20代半ばの女です。
コンパで知り合って、趣味を通じて仲良くなった男性がいます。
現在告白されたけれど、恋愛経験がないために軽くオッケーできず保留状態です。
また、私が来年度地元に転勤予定なので付き合えても一年なのもネックです。
相手のことは嫌いじゃないけど、ときめいたりキュンとすることがありません。
デートのたびにキスを求められますが、ずっとはぐらかし続けています。しかしながら、そろそろ限界です。
ときめかない人でも、人生経験だとおもって付き合うのもありですか？
付き合わないなら、もう誘いも断るべきでしょうか？(ここのところ毎週食事に誘ってくれます。)

アドバイス、ご意見、ご質問なんでもいいのでください。