 Re: パン職人になりたい ( No.1 ) |
- 日時： 2013/05/02 21:47 (au-net)
- 名前： 匿名
- いいと思いますよー！！
例えば、ABCクッキングなどで先生になったりしても
いいだろうしそうすれば組織のなかで企画も担当できる
かもしれませんよ。
でも、会社員ですからOLとしても。
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| Re: パン職人になりたい ( No.2 ) |
- 日時： 2013/05/02 22:09 (w0109-114-22-171-195.uqwimax.jp)
- 名前： ぱぱんがぱん
- パン職人ではないのですが、経験者です。
今は時代が違うので昔と比べられるかは分かりませんが、
有名店でも勤めました。
大手のパンメーカーでサラリーマンとして勤めるなら、経済的にはそこそこいいと思います。
しかし、小さな街のパン屋さんで勤めるのは、はっきりって悪い言い方かもしれませんが、技術を盗んだら辞めるが勝ちだと思います。個人経営店で生涯勤めないことはお勧めです。とにかく、パンが好きでマゾくらいでないと勤めまらないほど過酷でしたよ。
小さなパン工場だと、技術料だからと収入が削られ、いつまで経っても高級は期待できないからです。
休憩無し（あっても10分かよくて30分）、毎日平均10時間労働、週休1日制、祝日の振り替え休日無し、立ちっぱなし。肺にもよくない。きつい職業の代表格でした昔のことですが。澄みません愚痴っぽくて＾＾；
できるならいろんな種類のパンを扱っていて、味のいい有名店にしましょう。資金を持ったら自分で経営することです。ただし、自営資金はかなり高額（機器・店舗）の職種。スレ主さんは私の勧めに近くいずれ、講師という道を目指していますから賢明ですね。さすが！文面の意志からあなたならうまくいくと感じますよ。がんばろう！
ちなみに、ケーキの場合、間違ってもクリスマス前にはバイトでも辞めておいたほうが賢いですよ。なせなら、クリスマス定番のスポンジばかりがメインで、忙しいばかりでそのほかの種類が覚えられなく終わるからです。
長文乱筆ですが失礼。
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| Re: パン職人になりたい ( No.3 ) |
- 日時： 2013/05/03 06:48 (spmode)
- 名前： パン
- >匿名さまへ
返信ありがとうございます！
その通りですね。
ABCさんなど具体的な企業名を教えてくださりありがとうございます！
たしかにそういった所ならゆくゆくは企画も担当することが出来そうです！
貴重なアドバイスありがとうございました！
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| Re: パン職人になりたい ( No.4 ) |
- 日時： 2013/05/03 07:02 (spmode)
- 名前： パン
- >ぱぱんがぱんさまへ
丁寧な返信ありがとうございます！
経験者さまからお話を聞けて大変参考になりました。
直近の就職先の注意事項を踏まえてアドバイスありがとうございます。
やはり、掲示板など拝見いたしますと、あまりに休みがなく重労働なパン屋さんはそういった個人経営型が多いのかもしれませんね。
しかし個人経営だと、つらいかもしれませんがテクニックが早く身に付きそうで自由度も高く悩み所です(笑)。程よいパン屋さんを見付けられれば良いのですが。
回答者さまからのアドバイスを参考に、自分に合った場所をさがそうと思えました。
私の夢を笑わないでくださり、ありがとうございます。
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