 Re: これから進む道に迷っています。 ( No.1 ) |
- 日時： 2014/06/03 14:12 (yournet)
- 名前： ｚ天皇
- 迷ったら、自分にとって苦しい方を選択せよ。
と言います。
夢は大きく持て、なんて言いますが、大きければ大きい程苦悩でもあります。
けれど、その大きさに比例するように人生が広がるのも確かな事です。
恐らく、失敗や挫折、不安も襲ってきますよ!?
しかし、その先を見るかどうかは自分でしょ？
仮に失敗しても次の成功を産みますが、後悔からは何も産まれません。
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| No.0に対する返信 ( No.2 ) |
- 日時： 2014/06/03 14:18 (wind)
- 名前： かゆがも
- > 小さい頃は板前さんになるのが夢でしたが、成長するに連れてその夢もいつの間にか消えていました。
大人になるとよくあることですね。
> しかし、料理に興味があるのは今も変わりません。
なるほど。
> 今働いてる旅館は昇進やボーナスもなく、昇給もほとんどありません。家族ができたときは転職するか、もっと条件の良いホテルか旅館に移らなきゃ養っていけません。
番頭さんの将来性って低いんですね、少なくとも今の旅館は。
> かと言って板前として成功するとも言えません。
> ただ、その板長さんは有名な料亭で修行を積んでいて腕は確かです。
> これはある意味チャンスなのでしょうか？
そうかも知れないですね。
> 親にも相談してみましたが、板前なるって大変だし成功するかわからないよ？でも自分の人生なんだからやりたいことをやりな！応援してるからって言われました。
何事もチャレンジしてみなくちゃ、分からないですよね。
> 正直今の仕事なんてやっていても将来性がなく目標とするものもありません。板前としてやるならいつか小さくっても自分の店を開きたいと思っています。
今の仕事に将来性がないのが辛いところですね。
どのような仕事が望ましいかですが、私は以下のように考えています。
①社会の役に立つ、②自分の役に立つ、③自分で興味のある、そんな仕事です。
①は外せません、なぜなら社会に役立った対価として報酬を得るからです。
②は経験・技術・知識の蓄積によってレベルアップできる仕事という意味です。
単純作業やレベルアップの無い仕事は将来収入に不満がでる可能性があります。
③は自分に興味のあることでないと仕事が辛いときに乗り切れないからです。
自分に興味のある仕事なら多少辛くても乗り切れるモンです。
①～③の観点から今の番頭の仕事と、板前の仕事について考えてみてはどうでしょうか。
①ですが、番頭も板前も社会の役に立つ立派な仕事です、クリアです。
②ですが、どうも今の番頭という仕事はこれ以上レベルアップしなさそうなんですよね。一方、板前は腕前が勝負の世界ですから、レベルアップは大変でしょうが、可能でしょう。
③ですが、今のあなたはお話によると板前の方に興味があるようですね。
もし、あなたがご高齢であるなら、今の仕事を守るのも一つの選択肢でしょう。
しかし、あなたは若者のよう、若いうちに色々チャレンジされてはどうでしょうか、後々後悔しないようにするために。
板前として成功するかどうかは分かりません。
しかし、チャレンジせずに諦めるのと、チャレンジして失敗するのであればどちらを選びますか？
それと番頭さんって本当に将来性、昇進ってないんですかね？、その辺も調べられては。
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| Re: これから進む道に迷っています。 ( No.3 ) |
- 日時： 2014/06/03 14:25 (ocn)
- 名前： 名無し
- 板前として「成功する」とかしないとか・・・
今から考えてどうするんですか？？
今はやるべき事を精一杯後悔の無いようにやるしかないでしょう。
結果は後から出てきますよ。
板前は大変かもしれませんがやりがいはあると思います。
厳しい世界かもしれません。ですがその中で褒められると
とても嬉しくもっともっと！と前向きに進めると思いますよ。
私は長く、色々な和食（会席料理）の店で色々な板さんを見てきましたが
失敗？辞める人は挫折して辞める人です。
そんな事があっても辞めなければ必ず少しづつでも上に上がれます。
あなたにその仕事をやり通す覚悟があるか無いかですよ。
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