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飲食店ホールのバイトは皆は何日で仕事覚えてるのですか

日時: 2015/02/04 20:11 (ezweb)
名前: 英司

未経験の飲食店ホール1ヶ月経過。全く出来てない自分。一週間経過して店長から一週間経ったのだからそろそろ覚えてねと言われ、飲食店ホールしてる皆さんは一週間でマスターしてるのでしょうか…?
自分1ヶ月経ってもまだまだで、今日はスープを全てのお客さんにつけ忘れたりしてしまいました…大惨事でした。
おまけにオーダーも苦手で緊張のあまり別のメニューを書いてしまって通したり。
お客さんとの会話が苦手で聞き直せなくて‥
しかも団体でくるお客さんは「はいはいはい!」的な感じでメニュー頼まれて 追いつかなくて個数や書き忘れなどと‥お客さんは遅い!と怒っています。
復習はしてるのですがお客さんは「OK」的な感じで頷いています。

ホールって皆さん一週間でマスターしてるのでしょうか…

イエローページ

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Re: 飲食店ホールのバイトは皆は何日で仕事覚えてるのですか ( No.1 )
日時: 2015/02/04 23:44 (spmode)
名前: なお

私今のバイト先が初バイトでホールです。多分今で半年になりました。私はチェーン店なので、居酒屋とかに比べれば楽だなとは思います。
最初はお冷やと机の片付けだけ。とかだったので、そこまで苦労はしませんでした。人も多いので他の人が出来ないところはやってくれて、今ではホールほぼできるようになりました。滅多にないトラブルには対応しきれませんが。
一ヶ月の段階で、多分メインの仕事を大体知ってるけど、ミスに気づく程度までは行けてなかったと思います。
スープのつけ忘れはなかなかヤバイですが、不安なら他のバイトの子にこれで大丈夫?みたいな確認をしてから行くと良いのではないですか?小さい飲食店だったらバイトの人数少なかったりで無理かもですが。私は店長にも店員にも恵まれていたのであまり叱られることもなく気を遣っていただきました。
ただお客さんとの会話が苦手でも聞き直しはしないといけないと思います。笑顔と申し訳なさそうな顔だけうまく作れれば大分助かりますよ。ホールなんですからそこは苦手意識があってもなんとかしないと、お仕事しんどいですよ。
長くなりましたが、失敗に関しては仕方ないと思います。けれど、同じ失敗を、繰り返さないように色々試行錯誤することが大事なので、 その姿勢があるなら、いつか見返してやろう!って思って頑張り続けるしかないです(´-ω-`)
   メンテ

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