 Re: 至急 悩んでいます ( No.1 ) |
- 日時： 2015/03/12 21:52 (softbank126045121035.bbtec.net)
- 名前： あ
- 自分も今年カキを食べて当たりましたが、とても仕事なんて無理ですよ。
よく日本社会では自己管理ができてないとか責める上司がいますが、体調が悪いのに無理やりそんなこと言うのは労働基準法に違反してますよ。無理することないと思います。
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| Re: 至急 悩んでいます ( No.2 ) |
- 日時： 2015/03/12 22:05 (spmode)
- 名前： イケオジ
- 牡蠣のノロウイルスは人に感染する可能性があります。ノロウイルスの潜伏期間は短い為、昨日牡蠣を食へて、今日嘔吐、発熱ならまず間違いなく原因は牡蠣です。感染で他の人に迷惑はかけられませんので、その旨を伝えるしかないですね。
お大事にして下さい。
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| Re: 至急 悩んでいます ( No.3 ) |
- 日時： 2015/03/12 22:35 (zaq)
- 名前： あびしにあん
- 公衆衛生学の講義を必修で受けたことのある大学生です。
接客業と書かれていますが、飲食系でしょうか。
話をわかりやすくするために飲食系と仮定して話を進めますね。
調理従事者はの話ですが、ノロウイルスに感染したら
下痢がおさまってから9から14日だったかな?
詳しい日数は忘れましたが、調理業に従事してはいけないことになっています。
ましてやあなたは直接調理に関わらないとしても、
まだ下痢と嘔吐の真っ最中なので
あなたが接客をしたらあなたが感染源になって集団食中毒が発生する可能性もあります。
そうなると責任を問われるのはお店、困るのもお店。
このことをきちんと説明してみてはいかがでしょうか。
スポーツドリンクなど水分をしっかり補給して、
安静にしてお大事になさってください。
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| Re: 至急 悩んでいます ( No.4 ) |
- 日時： 2015/03/12 22:35 (spmode)
- 名前： イケオジ
- 捕捉で長文ですがご理解下さい。
私は生牡蠣には非常に詳しい知識を持っています。生牡蠣100個を100人が食べたら3.4%はまず確実に当たります。魚屋、料理屋、居酒屋、レストラン等...ほとんどのプロでも安全な牡蠣を提供する術を知らないのが事実です。無菌牡蠣はありません、牡蠣の殻を剥いた瞬間に空気中のウイルスは牡蠣に付着しますし、なにより数日かけて牡蠣の中の海水を吐かせる作業をした牡蠣にも微妙なウイルスは必ずあります。ようするにこのウイルスが限りなくゼロに近いか高いかによります。それと食べたその日の体調にもよります。試しに聞いてみて下さい...レストランや寿司屋とかで生牡蠣を注文のさいに「ここの生牡蠣提供の安全方法？」と...ほとんどが、「新鮮。生きてる。」等の曖昧な知識しか答えない筈です。
生きていて...新鮮...は当たり前です。新鮮だろうか生きていようが牡蠣にはウイルスが付着しています。牡蠣のウイルスを調べる機械等は普通、普段ありません、ようするに『生』の牡蠣は食べないことをお勧めします。それでもどうしても生牡蠣を食べたいなら方法は一つしかありません、牡蠣の殻を剥く為のナイフを牡蠣の横腹に入れ、グッと殻を開けた瞬間に鼻をすぐさま持っていき、『匂い』で判定します。1秒過ぎたらもう駄目です、匂いは飛びます。この『匂い』ですが...まず『無臭』...つまり空気の匂い以外何もないこと、次に『海の匂い』...危険性ありです。きつい海の匂いは尚更です。次に『ドブ』の匂い...アウトです。食中毒になる可能性極めて高いです。殻を開けた瞬間何も匂いのない無臭のものは99.9%セ−フですが、それでも無菌ではありませんので、自己責任でお願いします。長々と大変失礼しました。お大事にされて下さい。
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