悩み相談掲示板 > カレーライスは寝かせると

カレーライスは寝かせると 日時： 2017/10/29 09:12　( au-net) 名前： あ カレーライスは寝かせると 更に美味しくなるんだよ 君も1晩ぐっすり眠れば 明日はきっと 輝いているだろうね (´・ω・｀) Tweet ▼

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Re: カレーライスは寝かせると ( No.1 ) 日時： 2017/10/29 11:09　(spmode) 名前： 匿名 ウェルシュ菌による食中毒が起きやすいのは「カレーやシチューなどとろみのある料理を大鍋で作った時」だという。筑前煮や煮込みハンバーグなどでも起こる。 　ウェルシュ菌の中には「芽胞（がほう）」という殻のような状態になるものがある。熱に強い芽胞は、１００度で６０分間熱しても死滅しないとされる。そのため、調理の際に煮沸してもウェルシュ菌が残り、その後増殖して食中毒を引き起こす可能性がある。 　常温で保存し、温度が５５度程度まで下がってくると芽胞から新しい芽が出て菌が増殖し始める。特に４３〜４５度で急速に増える。料理にとろみがついていたり、量が多かったりすると、温度はゆっくり下がるため、菌が増殖する時間も長くなる。     Re: カレーライスは寝かせると ( No.2 ) 日時： 2017/10/29 12:55　(dion) 名前： 匿名 おにぎり、パンと来て麺かと思いきやカレーかーい！ 確かに一晩寝かせたカレーは美味いが、食べたいと思った日に作っても食えないというのはもどかしいな。 やろうと思った日、やらねばと焦り出した日に頑張る事も大切だと思う。カレーは次の日のが上手いけど麺は一日置くと伸びる訳で、それぞれの人に合った生き方という物があるんだから、そんな短い詩（？）で決めつけないでくれ。 何度も言うが苛立つ上部だけの文章の乱立をやめろ。     Re: カレーライスは寝かせると ( No.3 ) 日時： 2017/10/29 17:08　(dion) 名前： 匿名 カレーライス カレーとライスの組み合わせ。 ライスは寝かせたらだめだろ スレ主馬鹿！ いい加減やめろよ乱立！ せめて一つのスレにしろ！！

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