こころの悩み｜悩み相談掲示板 > え？さん＾＾

え？さん＾＾ 日時： 2016/09/12 18:06　( spmode) 名前： お姉 え？さん 釣りにはまったか〜 いいですね〜 巣潜りしたり楽しそうで良かった！ はい！まだまだ釣りはこれからですよ。 太刀魚、カワハギ、アオリイカ、カレイ… 俺は今年、海どころではないです... 漁港や海近辺を訪れるたびに泳ぎたくてウズウズしてますが、我慢我慢ですね(^_^;) 太刀魚頑張って釣って下さいね 聞いて、聞いて~♪ ついに太刀魚釣りましたよ。 おとつい大阪府と和歌山県の県境、岬町にある道の駅『とっとパーク小島』に行ってきたんです。 日中はサビキで小アジと小さいイサキ(うりぼう)を釣って、日が沈む頃から太刀魚用のルアーを始めたんです。同じタイミングで友達が小アジを生き餌にして太刀魚を狙い始め、それでカマスを釣り上げてました。 友達も私もカマスを見るのが初めてで、この魚何？って周りの人に訊いて知りました。 太刀魚じゃないけど何だか先越された感じで悔しかったんだけど、私のルアーで引っ掛けたのは間違いなく太刀魚で銀色に..ﾟ･*.キラキラ.*･ﾟ輝いてたの♪ あまりに綺麗で、友達が連れてきてた子供が何度も見てキレーって言ってました。 魚介類は殻や骨からかなりの旨味が出ます... 家庭で調理する場合... この殻や骨を活用されて下さい 殻や骨からダシを取るだけでいいんです、このダシを使って味噌汁を作ったり、カップ麺なんかもこのダシで作ると全く味が違ってきますよ〜 そうなんですね。海老の頭や殻でダシを取ったことはあるんだけど、魚の骨まで活用したことは無かったので、今度チャレンジしてみます。 ある漁港の近くに定食屋がありまして その定食屋は漁師を営んでいます そこの味噌汁が神味です！ 味噌汁のダシに魚介類の殻や骨を何と50種類以上使う... 信じられない程の美味しさなんですよ！ 普通...味噌汁ってだいたい一杯か...せいぜいおかわりして飲んでも二杯位ですよね... しかしその店の味噌汁は 5〜6杯は飲める...と言うよりも 飲みたくなるんです！ 身体がその旨さを要求してしまい、8杯とか(笑) 飲んでも飲んでもまた飲みたくなる旨さなんですね... 隣にいた小学生が6杯おかわりしていましたから！ そんなに美味い味噌汁があるんですね。私も飲んでみたいわ~♪ 俺はその定食屋に弟子入りに行く予定になってます(^_^;) 長年の夢だったんです 必ずそこの味噌汁の旨さの秘密を自分のものにしたい これはおそらく今まで飲んだ味噌汁の中では群を抜いています 是非、え？さんのものにしてください。 漁師さんは毎日捨ててしまう魚介類の殻や骨を... それを活かせないか... 日々考えています... その殻や骨を使えるなら 魔法の味が完成するからです .*･ﾟ魔法の味.ﾟ･*.素敵ですね。 やる事てんこ盛りで(^_^;) 俺は今楽しくてしょうがないですよ！ 探究心が尽きなくて忙しいけど楽しそうですね。 サザエは海から出したとたんに口を固く閉じてしまう性質があります ですから巣潜りで取ったらすぐにサザエの口に楊枝等をさしこむといいですよ！ そうなんですね。次回はそうしてみます。 因みに俺は体重12キロ減になってしまいました(^_^;) そんなに減量したらガリガリになったんちゃうん？ お姉さん 沢山食べて元気を取り戻して下さいね！ ありがとうございます。 最近秋めいてきたせいか、食欲も戻って調子いいですよ。 今度、大阪城公園で開催される屋台フェスに行く予定です。 http://www.tv-osaka.co.jp/tvofes_smp/ え？さんも体調に気を付けてくださいね。 では、（*＾-＾*）ノ~~ﾏﾀﾈｰ Tweet ▼

Page: 1 |

Re: え？さん＾＾ ( No.1 ) 日時： 2016/09/15 22:14　(spmode) 名前： え？ お姉さん！ 新スレありがとうね！ あのね もう既にかなりの長文を三回返信したんだけど 全部エラーになって どうしよう！ 話したい事沢山あるのに これもエラー出るのかな... どうすればいいんだろう...     Re: え？さん＾＾ ( No.2 ) 日時： 2016/09/15 22:24　(spmode) 名前： え？ やっとレス出来た(^_^;) 返したい言葉が沢山あるのに 下手に返したらまたエラーになりそうで 書けなくてごめんね！ 対策は如何に... お姉さん 初のTachiuoおめでとう！     No.2に対する返信 ( No.3 ) 日時： 2016/09/16 10:15　(spmode) 名前： お姉 え？さん、おはようございます。 やっとレス出来た(^_^;) 返したい言葉が沢山あるのに 下手に返したらまたエラーになりそうで 書けなくてごめんね！ 対策は如何に... 何度もレスしてくれてたのね。ありがとう♪ そうとも知らず、きっと忙しくて見れてないんだ~って思ってました。 たぶん、引用返信機能が使えないのかと思います。 文頭に『>』付けなければ大丈夫ですよ。 お姉さん 初のTachiuoおめでとう！ むふふ( ´艸｀)ありがとー♪ 今度はもっと大きな太刀魚を釣り上げたいです！     Re: え？さん＾＾ ( No.4 ) 日時： 2016/09/16 13:19　(openmobile) 名前： 匿名 悩み相談掲示板モバイルで、書き込むと大丈夫ですよ。     お姉さんへ ( No.5 ) 日時： 2016/09/16 22:44　(spmode) 名前： え？ お姉さん こんばんは！ 匿名さんから教えて頂いたモバイルから書き込みをしています。 こんなところがあるとは知りませんでした もし書き込みが出来たら匿名さんに感謝です！ とりあえずこの書き込みは実験として返信してみますね 今日はもう時間がなくて... 俺はね ネット音痴なんです(^_^;) だからお姉さんから教えて頂いた記号の意味さえ分からない(^_^;) ごめんね(^_^;) 今 俺は北海道にいます 温泉から上がってきたよ 気持ちいいね温泉！ 一日の終わりは温泉！ 明日また来てみるね！ またねお姉さん / 今日も二度のエラーが出てしまいました(^_^;)     匿名さんへ ( No.6 ) 日時： 2016/09/16 22:47　(spmode) 名前： え？ 匿名さん！ ありがとうございます！ 返信出来ました！ 大感謝です！！     Re: え？さん＾＾ ( No.7 ) 日時： 2016/09/17 00:30　(openmobile) 名前： 匿名 (-´∀`-)どういたしましてでやんす     No.7に対する返信 ( No.8 ) 日時： 2016/09/17 06:48　(eonet) 名前： お姉 > (-´∀`-)どういたしましてでやんす えーっ！私まだ出来ないよ^^;     Re: え？さん＾＾ ( No.9 ) 日時： 2016/09/17 08:10　(openmobile) 名前： 匿名 (＾ω＾) お姉さん、悩み相談掲示板モバイルで、検索して下さいませ｡     No.9に対する返信 ( No.10 ) 日時： 2016/09/17 20:03　(eonet) 名前： お姉 匿名さん 悩み相談掲示板モバイルで検索して開こうとしたらエラーでて 権限がありませんでした。(T_T)     Re: え？さん＾＾ ( No.11 ) 日時： 2016/09/17 20:52　(openmobile) 名前： 匿名 >匿名さん >悩み相談掲示板モバイルで検索して開こうとしたらエラーでて >権限がありませんでした。(T_T ｳｯ…ス､スマホで、書き込みますか？意味違いますかね？     お姉さんへ ( No.12 ) 日時： 2016/09/17 22:13　(spmode) 名前： え？ お姉さん可哀想(T_T) なんでかな？？ もしかして新規登録から入るとエラーになるのかな...... 俺はモバイル開いたら 登録しないで いきなり雑談に入り... レス出来てるよ... 俺のはスマホです もしかして普通の悩み相談掲示板から書き込みするとお姉さんもエラーがよく出ますか？ 俺は匿名さんには本当に感謝ですよ 思案に暮れたもんな... 本当にありがとう匿名さん！！ 今日はね、仲のいい農家さんの家にお邪魔しています。 図々しくも家に泊めて頂いてますよ〜 今日はずっと畑仕事手伝っていました フレンチには野菜を発酵させて作るソ−スがあってね、ここの畑の野菜を土から出してすぐの状態で一度作ってみたかったんです。 今日は久しぶりに布団で寝れますヽ(´▽｀)/ タダで泊めてもらうのは申し訳なくて 晩飯は俺が腕をふるいました。 農家さんに自分の作られた野菜がどのような料理に変身するのかを沢山知って頂きたい思いがありました。 明日も頑張ります 早朝起きるから 今から寝ますね またねお姉さん /     Re: え？さん＾＾ ( No.13 ) 日時： 2016/09/18 10:43　(openmobile) 名前： 匿名 確かに２回もエラー出たらきつ過ぎますよね(´°ω°)えっさん お姉いさん上手く行きますように〜     匿名さん ( No.14 ) 日時： 2016/09/19 23:19　(spmode) 名前： お姉 モバイル版らしきとこから書いてますが、PC版のようには使えない感じで… やっぱり引用返信はできないのか、右下のアイコンすら見当たらないです。     Re: え？さん＾＾ ( No.15 ) 日時： 2016/09/19 23:22　(openmobile) 名前： 匿名 通常で、引用して書いて､書き終わったらそれをコピーして、モバイル版に行き、貼り付けては？     No.15に対する返信 ( No.16 ) 日時： 2016/09/19 23:30　(eonet) 名前： お姉 > 通常で、引用して書いて､書き終わったらそれをコピーして、モバイル版に行き、貼り付けては？ なるほど。。。長文書くときはメモに仮保存してたりするし、それも有りかも。 匿名さん何度もありがとう＾＾♪     No.12に対する返信 ( No.17 ) 日時： 2016/09/20 00:00　(eonet) 名前： お姉 こんばんは、え？さん > お姉さん可哀想(T_T) > なんでかな？？ > もしかして新規登録から入るとエラーになるのかな...... それ以前に検索して開くことすらできなかったんだけど、Wi-Fi切断して検索したらアクセス出来ました。それからWi-Fi接続して検索したらなぜかアクセスできたの。 なんでだろ~？ > 俺はモバイル開いたら > 登録しないで > いきなり雑談に入り... > レス出来てるよ... > 俺のはスマホです 私もアンドロイドですよ。 > もしかして普通の悩み相談掲示板から書き込みするとお姉さんもエラーがよく出ますか？ 他で書き込む事があるのは、お悩み全般と仕事とこころカテゴリやけど、それらはエラーにならないんです。 > 俺は匿名さんには本当に感謝ですよ > 思案に暮れたもんな... > 本当にありがとう匿名さん！！ > > 今日はね、仲のいい農家さんの家にお邪魔しています。 > 図々しくも家に泊めて頂いてますよ〜 > 今日はずっと畑仕事手伝っていました 農作業のお手伝いは大変だったでしょう？ 収穫するだけでも大仕事なのに、一から育てられる農家さんて凄いですよね。 > フレンチには野菜を発酵させて作るソ−スがあってね、ここの畑の野菜を土から出してすぐの状態で一度作ってみたかったんです。 へ〜、洋食で発酵させるものってチーズかヨーグルトくらいしか思いつかないけど、野菜を発酵させることもあるんですね。漬物みたいな？ > 今日は久しぶりに布団で寝れますヽ(´▽｀)/ > > タダで泊めてもらうのは申し訳なくて > 晩飯は俺が腕をふるいました。 > 農家さんに自分の作られた野菜がどのような料理に変身するのかを沢山知って頂きたい思いがありました。 採れたての新鮮な野菜で作るサイコーの料理は間違いなく美味しいでしょうね。 んーー！農家さん達が羨ましい。 > 明日も頑張ります > > 早朝起きるから > 今から寝ますね > > またねお姉さん / 台風の動きに気を付けて、頑張ってください。 またね~ /     お姉さんへ ( No.18 ) 日時： 2016/09/20 21:38　(spmode) 名前： え？ お姉さんこんばんは。 台風はむしろお姉さんの所が大変でしょ！？ 大丈夫ですか？ 今晩あたり直撃ですか？ 気を付けて下さいね！ 「漬物みたいな？」→するどい v やるねお姉さん v マリネに近いと言うか ビネガー(酢)と塩と香辛料を使って、温度と湿度調整で発酵させます。 ドイツのザウエルクラウトみたいな... よくウインナーの付け合わせにキャベツの千切りみたいのが付いてくるでしょう？ あれがザウエルクラウトで、本来ザウエルクラウトはキャベツを発酵させたものなんだよ〜 近いうちに一旦東京に戻るんだ 俺の地元にシャッター商店街があってね... 商店街の距離は約300メートルほどで... ここは東京なのにさ 夜の7時になるとポツンポツンしか営業していない店が全て閉じてしまって真っ暗よ(((((((・・;) 人口はいるのに... もったいないでしょ？ 12年ほど前から俺と商店街の店主数名でスポンサーを呼び掛けていたわけですよ... この商店街をイタリア料理の街に変えよう！ってね... 面白い発想でしょ？ スポンサーから声がかかったようで 一旦戻らねば。 一歩全身するといいんだけど... 俺はあらゆるタイプのイタリアンのレシピメニューを数千手掛けていて、違うタイプの店や差別化を表面化して、スポンサーに呼び掛けていたんだ... 広告戦略は そんな商店街はないから メディアは必ず集まる。 どう？ お洒落でしょ？ もし実現したら俺も出店します v 遠い夢だよね でもまだ商店街の店主の半分近くが乗り気じゃないんだな(￣0￣;) 誠心誠意尽くすよ！ ファイトだぜ！！ お姉さん、急に寒くなってきたから温かくして風邪ひかないように気を付けてよ！ ではでは またね v     お姉さんへ ( No.19 ) 日時： 2016/09/20 22:40　(spmode) 名前： え？ どえらい現象が！ お姉さんが作ってくれた「え？さん」のスレがそっくり消えています！ この書き込みが見えますか？ 消えるなんて事があるんだろうか... よく分からないけど どうしよう...     Re: お姉さんへ ( No.20 ) 日時： 2016/09/20 23:02　(spmode) 名前： え？ あれ〜〜〜！！ スレが復活している！！ 俺の携帯がおかしいのかな？ でも間違いなくこのスレがそっくり消えていましたよ 約20分ぐらい 何度雑談に来ても消えていました！ 目の錯覚ではないですよ。 あり得ん(￣0￣;) まあ復活したからいいか... 余計な事でごめんねお姉さん。     お姉さんへ ( No.21 ) 日時： 2016/09/20 23:05　(spmode) 名前： え？ お姉さん これは現実だよ 今、俺はモバイルから入って返信してます。 悩み掲示板モバイルです でも普通の悩み掲示板から入り雑談に行くと お姉さんの立てた「え？さん」のスレッドがないんです。 そっくり消えていますよ お姉さんから見ても消えていますか？ ひとつ前のモバイルからの投稿でモバイルに来たときも、そっくり「え？さん」スレッドが消えていました！ 最悪時間のあるときに俺がスレッド作ってみようか。 とりあえず今日はこれにて また様子を見にきますね。     Re: え？さん＾＾ ( No.22 ) 日時： 2016/09/23 04:44　(openmobile) 名前： 匿名 妖怪の仕業ですな( o･ω･)＿且玉露どぞお2人様     No.18に対する返信 ( No.23 ) 日時： 2016/09/23 12:56　(spmode) 名前： お姉 え？さん、こんにちは＾＾ スレが消える現象？私は起きてないですよ。携帯の機種によるのかなぁ？ 21日から22日にかけて夜釣りに出かけてました。太刀魚の大物を狙ったけど全くかからず、サビキで鰯と鯵と中型の鯖を釣っただけに終わりました。 最近、うちの近所の釣り場では釣り人を突き落とす事件が発生しててね。1人でふらっと釣りに行くことも出来やしない。 > 「漬物みたいな？」→するどい v > やるねお姉さん v > マリネに近いと言うか > ビネガー(酢)と塩と香辛料を使って、温度と湿度調整で発酵させます。 温度調整はともかく湿度調整までするのは大変そうですね。 > ドイツのザウエルクラウトみたいな... > よくウインナーの付け合わせにキャベツの千切りみたいのが付いてくるでしょう？ > あれがザウエルクラウトで、本来ザウエルクラウトはキャベツを発酵させたものなんだよ〜 なるほど~( &#186;_&#186; )うちで作る葉もの野菜の漬物なんて塩漬けくらいですわ。ザウエルクラウトもよく分からず、お浸しが酸っぱい…と感じながら食べてるかも。 > 近いうちに一旦東京に戻るんだ > 俺の地元にシャッター商店街があってね... > 商店街の距離は約300メートルほどで... > ここは東京なのにさ > 夜の7時になるとポツンポツンしか営業していない店が全て閉じてしまって真っ暗よ(((((((・・;) > > 人口はいるのに... > もったいないでしょ？ > > 12年ほど前から俺と商店街の店主数名でスポンサーを呼び掛けていたわけですよ...&#160; > > この商店街をイタリア料理の街に変えよう！ってね... > 面白い発想でしょ？ > > スポンサーから声がかかったようで > 一旦戻らねば。 > > 一歩全身するといいんだけど... > 俺はあらゆるタイプのイタリアンのレシピメニューを数千手掛けていて、違うタイプの店や差別化を表面化して、スポンサーに呼び掛けていたんだ... > > 広告戦略は > そんな商店街はないから > メディアは必ず集まる。 > > どう？ > お洒落でしょ？ > > もし実現したら俺も出店します v > 遠い夢だよね > > でもまだ商店街の店主の半分近くが乗り気じゃないんだな(￣0￣;) > > 誠心誠意尽くすよ！ > ファイトだぜ！！ え？さん凄い！地元の地域活性化のために頑張ってるんですね。 イタリアン商店街ですね。商店街の名前も変えてお洒落にして欲しいわぁ＾＾楽しそー♪ > お姉さん、急に寒くなってきたから温かくして風邪ひかないように気を付けてよ！ ありがとう！ 今日は大阪城公園で開催されてる屋台フェスに行ってきます。 え？さんも季節の変わり目で風邪引かないようにね。 じゃ！またね~ /     No.22に対する返信 ( No.24 ) 日時： 2016/09/23 20:34　(spmode) 名前： お姉 匿名さん、こんばんは~ / > 妖怪の仕業ですな( o･ω･)＿且玉露どぞお2人様 妖怪の仕業かぁ。 私は相変わらずモバイル版入るときはWi-Fi切断しておかないと見れないし、 え？さんは普通の掲示板やとスレが消えてるし、不思議ですもんね。 ところで、匿名さんはこころカテゴリでボノさんのスレにも書き込んでる匿名さんですか？     Re: え？さん＾＾ ( No.25 ) 日時： 2016/09/24 19:23　(openmobile) 名前： 匿名 ( ﾟдﾟ)ﾊｯ!そうです、ごめんなさい匿名にしてまして､ボノさんのスレではほとんど相手にされてませんが｡     No.25に対する返信 ( No.26 ) 日時： 2016/09/25 18:01　(spmode) 名前： お姉 匿名さん、こんばんは。 > ( ﾟдﾟ)ﾊｯ!そうです、ごめんなさい匿名にしてまして､ボノさんのスレではほとんど相手にされてませんが｡ そのようですね(^^; 匿名さんが過去スレに書かれてましたが、パーソナリティ障害の傾向はあるでしょうね。 そして、かゆがもかんもひろさんも医者ではないのではっきりそれを指摘する事はないけど、暗に分かっていると思います。 だからこそボノさんを否定するような言葉は使わず耳障りの良い言葉を並べているのでしょう。彼らは扱いに慣れてらっしゃる。 そうですね~車の運転に例えるなら、ボノさんは右折できない人だから左折だけで目的地に辿り着くように誘導してるって感じでしょうか。 私では到底できないことです。     お姉さんへ、 ( No.27 ) 日時： 2016/09/25 19:51　(openmobile) 名前： 匿名 軽いパーソナリティー障害と認めた方が楽になると思うのですが… でも、今上手く行っているみたいだからそれで良いと思いますがね     No.27に対する返信 ( No.28 ) 日時： 2016/09/25 21:07　(spmode) 名前： お姉 > 軽いパーソナリティー障害と認めた方が楽になると思うのですが… 難しいでしょうね。 > でも、今上手く行っているみたいだからそれで良いと思いますがね 妥協はできないのかも？ 『妥協』のもつ意味をマイナスイメージしかないと誤認してるとできないでしょうね。     お姉さんへ ( No.29 ) 日時： 2016/09/25 22:55　(spmode) 名前： え？ お姉さんこんばんは 取り急ぎ車を北海道に置いたまま東京に戻りました。 一週間ほど東京にいる予定です 大阪城フェスはどうでしたか？ 美味しいもの沢山食べたかな^ ^ フェスは盛況だったかな？ びっくりしたのが 釣り人の突き落とし事件がお姉さんの地元とは知らなかった... 事件は知っていたけど お姉さん本当に気を付けてよ！！ 一人では行ったら駄目だよ、心配です。 東京に戻ったはいいけど 東京の食べ物はやはり美味しくないな... 全てが無機質に感じる 味の本質であるべき自然の匂いが消えていますね... ここを変えていかないと子供達は添加物の味で育ちながら大人になってしまう... 同じ都会でも まだ大阪の方が自然に近い味を提供してますね 同じ売上重視でも東と西の意識の差でしょう 釣りにはまったお姉さん...^ ^ これから魚を食べる機会も増えるね！ 魚は基本...たて塩(薄く塩を振る)をした後に30分〜１時間程寝かせてね。 そうすると魚の臭みエグミが抜けて、たんぱく質が旨味成分に変わります。 その後で調理ね^ ^ カマス釣ったって言ってたから、今はカマスの時期だね〜 カマスの場合はね 別名「干してから食べる魚」と言われる程に水分の多い魚です。 カマスは開いた後直接「たて塩」じゃなくて、海水に近い塩水で洗って下さいね。 決して直接塩は駄目だよ〜 塩水で洗ってから１時間程寝かせて、それから調理ね^ ^ 鰯とか鯖釣れるか〜 青魚大好きです！ 新鮮な鯖なら、俺はシメサバ作るよ〜 シメサバ大好きなんだ！ 100%シメずに、約70%ぐらいシメて、30%が生の状態で食べるのが好きなんだな〜 シメサバ食いたくなってきたな(^^; じゃまたねお姉さん /     No.29に対する返信 ( No.30 ) 日時： 2016/09/29 21:20　(spmode) 名前： お姉 え？さん、こんばんはー＾＾ > 大阪城フェスはどうでしたか？ > 美味しいもの沢山食べたかな^&#160; ^ 蟹の甲羅焼き(蟹ミソ、蟹むき身、ウニ、イクラ乗せ)、牛タン、ピザ、ナン+カレーset、馬肉串焼き、もつ焼き、餃子、ジェラート、杏仁豆腐… 蟹は店の兄ちゃんがウニとイクラをおまけでトッピングしてくれて、全部まぜまぜして美味しくいただきました♪ピザもカレーも焼きたてで、もつ焼きは焼き上がるまでに もつ煮をいただいたり凄く楽しかったですよ。 > フェスは盛況だったかな？ 意外と空いてました~(ﾟﾛﾟ;) テレビ大阪主催やのにあんまし宣伝してなくて、職場で友達に声をかけた時も誰も知らなかったんです。 まぁ長蛇の列に並ぶ事もなく色々食べられたのは良かったんですけどね。 > びっくりしたのが > 釣り人の突き落とし事件がお姉さんの地元とは知らなかった... 隣の市なんです。家から車で15分くらいで行けるから便利なんだけど。 犯人まだ捕まってないんかなぁ？未成年やけど殺人未遂罪で捜索してますよね。 > お姉さん本当に気を付けてよ！！ > 一人では行ったら駄目だよ、心配です。 柵のあるとこならイケルかな？って思ったりするけど、犯人は複数らしいから担がれたかアウトですね(><) > 東京に戻ったはいいけど > 東京の食べ物はやはり美味しくないな... > 全てが無機質に感じる > 味の本質であるべき自然の匂いが消えていますね... 東京で食べたことないけど、私やったら何でも美味しい~(#^.^#)て言いそう。 > ここを変えていかないと子供達は添加物の味で育ちながら大人になってしまう... 学校給食や各家庭で食べる物の影響も大きいでしょうけどね。 > 同じ都会でもまだ大阪の方が自然に近い味を提供してますね > 同じ売上重視でも東と西の意識の差でしょう 一般家庭でも食材の味は意識してるかも。 > 釣りにはまったお姉さん...^&#160; ^ > これから魚を食べる機会も増えるね！ > 魚は基本...たて塩(薄く塩を振る)をした後に30分〜１時間程寝かせてね。 > そうすると魚の臭みエグミが抜けて、たんぱく質が旨味成分に変わります。 > その後で調理ね^&#160; ^ はぁい / > カマス釣ったって言ってたから、今はカマスの時期だね〜 > カマスの場合はね > 別名「干してから食べる魚」と言われる程に水分の多い魚です。 > カマスは開いた後直接「たて塩」じゃなくて、海水に近い塩水で洗って下さいね。 > 決して直接塩は駄目だよ〜 > 塩水で洗ってから１時間程寝かせて、それから調理ね^&#160; ^ なるほどφ(ﾟДﾟ ) 開いて塩水で洗って干してもいいのかしら？ 今度、イカ釣りにも挑戦するんだけどイカを干す時も塩水で洗うのかしら？ でも新鮮なイカなら刺身に肝からめて食べる方が美味しいかな？ > 鰯とか鯖釣れるか〜 > 青魚大好きです！ 私も好き~♪ 秋刀魚と鰯は塩焼きが、鯖と鰤は煮た方が好きです。鰤は刺身も好きやけど。 あと鯵の南蛮漬け。うちの南蛮漬けは鯵オンリーなんです。でも昔っからそれなので、外食等で野菜が入ってるのを食べると『何か違う…』と箸が止まります。 > 新鮮な鯖なら、俺はシメサバ作るよ〜 > シメサバ大好きなんだ！ > 100%シメずに、約70%ぐらいシメて、30%が生の状態で食べるのが好きなんだな〜 > シメサバ食いたくなってきたな(^^; え？さんは酒飲みなんですね~＾＾ 私は鯖寿司のが好きかな♪ 朝晩かなり涼しくなってきて、夜釣りは寒くなってきました(^^; 食欲の秋！スポーツの秋！ まだまだ美味しいものを沢山食べたいから、本気で体動かさなきゃ動けなくなりますね。 夏場は暑くてサボってたテニスをそろそろ始めますよ。職場の若いのを鍛えなきゃ♪ え？さんも体力つけて頑張って下さいp(´∇｀)q     お姉さんへ ( No.31 ) 日時： 2016/10/04 19:21　(spmode) 名前： え？ お姉さん元気？ 返信が遅れてごめんね！ フェスではごっつ食べたね〜 良かった良かった！ 兄ちゃんにウニイクラをサ−ビスされたんかワラ 野郎だとサ−ビスなんかしてくれないもんな〜 俺はね 普段は酒飲まないぜ 冷蔵庫にはビ−ルが一本も入ってないぜ 仕事関係では飲みに行くよ 居酒屋好きだな〜 飲むとしたら生ビ−ルオンリーかな・・ でね、絶対に酔わない 酒には飲まれない(-o-)/ イカ釣り頑張ってね！ イカの場合も塩水で洗いますよ 塩水の濃度は、これはもう好みだね！ うっすら塩味いいね！ お姉さん好みの塩分調整色々試してみて！ 肝からめ！ 上手いよな〜 v 新鮮なイカだったらさ 即席塩辛が好きだよ 漬け込まないやつね イカを塩水で洗って一時間寝かしてから塩辛作ってすぐに食べるやり方が俺は好きかな 鯵南蛮は野菜の入っていないのがお姉さんのル−ツなんですね それはそれで美味しいよね！ 料理には方程式も答えもなくて 自分の好みが好き！ それが自分にとっての正解なんだよね 給食の話が出たけど・・ 現在の給食に警鐘を鳴らした和食の大御所がいます。 俺も時間が許したら参戦したいと考えているんです。 給食の魚なんて全てが冷凍であり・・ 解凍方法も間違えると栄養が余計に流れてしまう しかも学校は様々な外からの業者が入り給食に取り組む 一環した技術ではなく それぞれのやり方で作るから栄養にもばらつきが出る 全国の漁業の方達は・・ 新鮮な魚を低価格で提供出来る準備はいつでも整っているにも関わらず、国は見向きもしない現状なんですね。 食から目を背けていて いいはずはないね 人間の身体は食から作られている本来の意味に腰を据えて取り組んでいきたいですよね。 お姉さんが東京で食事したら「何でも美味しい〜」か いやいや・・ 到底東京の食意識は大阪には及ばないのは 実際に大阪へ行ってみて感動したよ！ とにかくどんな名も知れない小さな店の料理人でさえ 料理への情熱が違う 「お客様を裏切ったら大阪では生き残れない」と誰もが口にする。 だから取り組む姿勢が東京とでは違いますよ。 テニスはやらないな〜 バドミントンは得意だよ 若い連中をバシバシしごいてやって下さい！ 秋刀魚はやっぱ塩だね！ はらわた大好きだ！ 商店街のイタリア戦略ね お姉さんさすがだよ ネ−ミングの事言われてたでしょ このネ−ミングが大切だよな〜 かなりの候補はあるけど 絞りきれない・・ 話は少しずつ前進していますよ！ スポンサーも増えてはいます 実現したとしたら・・ おそらくは50店舗前後のイタリアンがひしめく 全てのレシピの監修は俺が受け その全ての色分け戦略もきっと受け入れられると思いますよ この立ち上げに関わる全ての人達が幸せにならなければ意味はなく 俺の責任は重く受け止め 真摯に頑張っていきます 正直身体がいくつあっても足りないよ(^^; 最近俺がハマってるのは フル−ツの食べまくり！ 梨ももう終わるからね 今食べておかないとね〜 お姉さんさ ひとりで釣りに行ったら危ないって！！ せめて犯人が捕まるまでは複数人で行くようにしてほしいです！ 本当に気を付けて！！ それじゃ またきます！ またね〜 /

Page: 1 |

この度、テーマを『生きること、そうでなければ、死ぬことについて』としまして、皆様の死生観や現実の生活における知恵など、自由な視点からの寄稿をお願い申し上げております。 「死にたいあなたへ」

カテゴリ 題名 トップへソート 名前 パスワード （記事メンテ時に使用） コメント コメント内のＵＲＬは先頭のｈを抜いて書き込んで下さい 動画URL   youtubeの貼り方 画像添付 JPEG/GIF/PNG 迷惑行為は、それが続く場合は迷惑行為の内容、アクセスログをご使用のプロバイダに連絡する対処をさせていただく場合があります。    クッキー保存　　　 留意事項