 Re: これからの事 ( No.1 ) |
- 日時： 2011/08/20 14:17 (softbank126109059127.bbtec.net)
- 名前： マイケル
- 親はあくまでもバサラさんのことを思って心配してくれてるんだよ。
まだ先のビジョンは見えてこなくていいよ。
今のことを一生懸命頑張ればいいんだから。
どこへ行っても甘くはないよね。どの仕事に就いたとしてもさ、「上には上だから」厳しいことだってある。
「自分は才能がない」そうかなぁ・・・？まだそういうのは早いと思うよ。
じゃあ、どうすればいいと思うかな？
それは自分で考えるべきじゃない？じゃあ、料理の道を諦めるの？
料理は好きな方なんでしょ？
バサラさんには才能は秘めてると思うよ。
たくさんのことを経験してさ、とにかくガンバですっ！！
これぐらいのことしかアドバイスできなくてごめんね！！
|
| 才能は・・ ( No.2 ) |
- 日時： 2011/08/20 16:21 (ezweb)
- 名前： マー
僕も調理師で板前をしています。
今２０年目です。はっきり言って 才能なんて 最低１０年ぐらい やらないとわからないよ それに 調理師の世界は１２時間労働は当たり前だよ 休憩昼間の３時間 ぐらい あると思っているけど 夜の仕込みや準備 道具の手入れ等で休憩なんて ありません。和食に限らずほとんど 休憩なんて 無いと一緒です。
何料理を極めるのも いいと思うけど 全て料理は基本があるので 基本が出来ていれば 和食でも洋食でも すぐに覚えてすぐ働けます。だから最初は何料理が好きなのかな？ 勿論 大好物を作ってみる仕事から やってみたらどうかな？
あんまり アドバイスになって、いないけど 頑張って下さい。
あと調理師は体力勝負です。やればやるほど 巧くなるから 自分で出来ると思っても 続ける事だよ。
継続は力なり。
それではまた。
|
| Re: これからの事 ( No.3 ) |
- 日時： 2011/08/21 00:04 (t-com)
- 名前： バサラ
- マイケルさん、励ましの言葉ありがとうございます。
一応社会経験もしてきて一度仕事をクビになっているので、学校に通い半年経ち焦りを感じた部分もありました。
料理を辞めるつもりは無く、その中で自分はどうしたらよいのだろうと悩んでいました。
そういった部分を汲んで頂きありがとうございます！
|
| Re: 才能は ( No.4 ) |
- 日時： 2011/08/21 00:09 (t-com)
- 名前： バサラ
- マーさん、板前なんですか。それもかなり長いキャリアをお持ちのようですね！
確かに仰る通り基本は大事だと思います。現段階でこれからどうすればいいか迷っていましたが好きな事から始めればいいという言葉は非常に今の自分に必要な事だと思います。ありがとうございました。
参考までに一つ質問させて頂きたいのですが、マーさんは最初から将来板前になろうと思い今まで勉強や仕事をされてきたのでしょうか？
|
