 Re: ホテルの食器洗浄業務 ( No.1 ) |
- 日時： 2013/02/05 14:21 (ocn)
- 名前： きなこもち
- コメント失礼します。
大手ホテルということですから、大変なことは大変でしょうが、身体的な負担はそれほどなさそうに思います。
不安や心配は、面接でお話を聞いておくとよいですよ。
きれいな食器で食事ができると安心だし、とても気持ちがいいので、一生懸命取り組んでいただけるとうれしいです。
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| 微妙 ( No.2 ) |
- 日時： 2013/02/09 02:33 (spmode)
- 名前： はい
- 飲食業界の者です。
間違いなく手荒れが凄いことになります。
そして、どのように感じてらっしゃるかわかりませんが肉体労働ではあります。
立ち仕事ですし、1人での作業なら結構きついかもしれません。
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| Re: ホテルの食器洗浄業務 ( No.3 ) |
- 日時： 2013/02/09 05:58 (softbank220052158011.bbtec.net)
- 名前： 農民
- 文面から予測しがたいですが…。
大手ホテルの洗浄業務というのは1000名分の皿を洗っています。
特に料理によってはチーズや米のこびり付きを、
高い皿を傷つけないように柔らかいスポンジでごしごしと削り取らなければいけません。
「洗浄機に入れて終わり！」ではないですし、
シルバー類、スプーンやフォーク、ナイフですね。
これを2度洗いし一つ一つ、吹き上げ布で吹き上げなければいけません。
また、週一でシルバー磨きという洗剤を使い、一つ一つ磨かなければいけません。
グラスはちゃんと専用の布で吹き上げないと水垢がつくので吹き上げなければならないのですが、
これは水分・油分をきっちり取る布なので、指の水分と油分まで取るので、
すごく手がぼろぼろになります。
また、ホテルによりますが料理用の皿を用意するのも洗い場の仕事になる可能性がありますし、
銀器と呼ばれるビュッフェ用の銀器を毎日磨いて出さなければいけません。
大手になれば多くの人材を抱えているので、
それぞれ分担があるとは思いますが、洗浄機があるから楽なのではなく、
非常に忙しい仕事だから洗浄機があると思っておいたほうがいいかと。
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