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 パスタ屋のバイトが初日からハードで辛い… |
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- 日時： 2019/02/23 02:34 (au-net)
- 名前： 金魚
- こんばんは。タイトルにも書いた通り、現在パスタ屋さんで働いています。
バイト自体は初めてではなくて、16歳から、受験まで、スーパーのレジで2年ちょっと働いていました。
スーパーの時は、お客様相手に打つ前に何日間も新人同士で練習したり、チーフやパートの方々に丁寧に接客やレジ打ちを教えて貰い、更には冊子になった接客マニュアルまで頂き、準備万端の状態で接客が出来ました。
最も、大型スーパーだったので、開いているレジがあったのと、パートさんが沢山いたので出来たことなのでしょうが…。
昨日、初出勤で、2時間働いてきました。
着替えて少し説明受けたら、すぐに「じゃあ、次お客様が来店したらやってみよう」と言われ、チーフの方が側についてくれてたものの、接客マニュアルのないバイト先なので、しどろもどろになってしまい、怒られてしまいました。
前のバイト先は、かなり優遇された状況だったために、今回、ギャップに少し戸惑っています。
膨大な量の仕事を、１回教えられたら、後ほど分からなくなって聞いても「さっき言ったよね？」という雰囲気になり、イライラされます。
事前にメニュー表を渡してくれたのですが、それに載ってない季節限定のメニューがあり、正式名所も分からないまま「これ、出してきて」と言われ、焦って教育係の方に何回も名称を聞いてしまって、またイライラされる…という感じでした。
また、難しい所に限って説明が早すぎて、帰ってから覚えてる限りでまとめましたが、今もよくわからない所があります。(後日聞こうとおもいますが)
大体ホールは1,2人で回してるみたいなので、人が少なくてこのような研修になってしまうのかな、と思いますし、全然仕方ないことだと思うのですが、周りの飲食店もこうなの？と少し疑問になりました。
あとは、ホールを上手く、素早く回せるコツなどもありましたら教えてくださると幸いです。
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 No.0に対する返信 ( No.1 ) |
- 日時： 2019/02/23 18:48 (ocn)
- 名前： かゆがも
- > 着替えて少し説明受けたら、すぐに「じゃあ、次お客様が来店したらやってみよう」と言われ、チーフの方が側についてくれてたものの、接客マニュアルのないバイト先なので、しどろもどろになってしまい、怒られてしまいました。
> 前のバイト先は、かなり優遇された状況だったために、今回、ギャップに少し戸惑っています。
前回のスーパーと違って、今回のパスタやの方が零細であり、きちんとマニュアル化されてないんでしょうね。
> 膨大な量の仕事を、１回教えられたら、後ほど分からなくなって聞いても「さっき言ったよね？」という雰囲気になり、イライラされます。
最初は誰だってそんなものですよ。
そして半分ぐらいはきちんと新人に教える体制のない、店側の責任もあるでしょう。
> 事前にメニュー表を渡してくれたのですが、それに載ってない季節限定のメニューがあり、正式名所も分からないまま「これ、出してきて」と言われ、焦って教育係の方に何回も名称を聞いてしまって、またイライラされる…という感じでした。
早く仕事を覚えられると良いですね。
> また、難しい所に限って説明が早すぎて、帰ってから覚えてる限りでまとめましたが、今もよくわからない所があります。(後日聞こうとおもいますが)
そうですね、聞き直した方が良いでしょう。
聞くは一時の恥聞かぬは一生の恥、とも言います。
> 大体ホールは1,2人で回してるみたいなので、人が少なくてこのような研修になってしまうのかな、と思いますし、全然仕方ないことだと思うのですが、周りの飲食店もこうなの？と少し疑問になりました。
零細ですと、きちんと教える体制が整ってないのかも知れませんね。
大したアドバイスではありませんが、参考までに。
①メモを取る。
私は記憶に自信がないのでノウハウや重要なことは必ずメモを取ります。
とっさの時に書くことができないときは携帯のボイスメモを利用してました。
ノウハウなどをメモった場合は後からパソコンで清書します。
私の字が汚いのと、パソコンで清書することで頭に叩き込むためです。
②事前の準備は入念に行います。
明日、何が必要であるか、また時間の配分について前もって考えておきます。
当日、予定と違っても問題ないよう、計画には余裕を持たせます。
なかなか予定通りには行かないことが多いんですが。
③仕事中は集中します。
仕事中は仕事のことしか考えません。他の事を考える余裕はないです。
④人に確認します。
わからないことは先輩・上司に聞いて確認します。
どやされたり、「こんなこともわからんのか！」と言われたりするかもしれませんが、
わからないままにしておくよりずっとマシです。
⑤同じ失敗は繰り返さない。
メモを取り、人に確認し、同じ失敗は犯さないように気をつけます。
⑥どうしても自分でできないことは自分よりできる人にお願いします。
頭を下げて助力を請います。
そして手伝っていただいたら、いつかその借りを返すように努力します。
⑦あらかじめ困難な状態を想定しておく。
私は時間があるときに、仕事でこのような困難な事態が起こったらどうしよう、
とシミュレーションしておきます。
どのような仕事でも最初は辛いものです。
やることなすこと初めてで失敗ばかりで嫌になってしまうものです。
しかし、そのうちに経験や知識が蓄積されて、失敗しなくなるんです。
あまり頻繁に仕事を変えていると経験・知識が蓄積されず、最初の辛い期間を何度も繰り返すことになります。
仕事を頻繁に変えているといつまで経っても素人のままなんです。
しかし、どうしても仕事が合わないときはバイトを辞めてもいいと思います。
飲食店の飯時は戦場のように忙しいですからね、もっと緩いバイトだってありますよ。
その前に、「どうしてもダメなら辞めてもいいや。」と開き直って頑張ってみてはどうでしょうか。
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